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RANDOCOPS

RANDOCOPS

Randonnées et sorties diverses entre copines.

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

 

Le but de notre sortie de ce mardi 9 mai 2017 est la cueillette des Aspergettes. Nous en profitons bien-sûr pour faire une jolie balade au bord de l’eau !

7.900 km, 2h37, dénivelé : +42 m

 

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

L’Aspergette :

L’Ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum), appelé aussi Aspergette, est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées.

C’est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d’assez grande taille (30 à 60 cm) au sommet de laquelle, au départ, une cinquantaine de boutons floraux sont organisés en épi. Au fur et à mesure de l’éclosion, qui commence par la base, chaque fleur en s’épanouissant développe un pétiole qui fait évoluer cet épi en grappe grêle. Chaque fleur est blanc-verdâtre, a 6 pétales et 6 étamines.

On la rencontre dans les prairies, les talus et les bois clairs, jusqu’à 1200 m d’altitude, dans presque toute la France.

CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES

Ce sont les épis de boutons floraux qui sont comestibles et offrent une subtile saveur.

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

Il suffit de les cuire quelques minutes (3 à 5) à l’eau bouillante salée.

Ensuite, c’est selon l’envie…

Avec une vinaigrette, façon asperges

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

En risotto

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

En soupe, façon soupe de fanes de radis ou d’orties, on peut y ajouter à volonté d’autres herbes sauvages…

CUEILLETTE DES ASPERGETTES

Ou, pourquoi pas omelette, quiche, soufflé, ajoutées à une poêlée de légumes etc. tout est possible !

Quoi qu’il en soit, le soir, même menu pour toutes !!!

Jolie balade au bord de la rivière :

CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES
CUEILLETTE DES ASPERGETTES

Chaque semaine, de nouvelles fleurs s’épanouissent sur notre passage :

 

Oeillet des chartreux, Dianthus carthusianorum

Oeillet des chartreux, Dianthus carthusianorum

Sauge des prés, Salvia pratensis

Sauge des prés, Salvia pratensis

Silène enflè, Silene vulgaris

Silène enflè, Silene vulgaris

Scabieuse des champs, Knautia arvensis

Scabieuse des champs, Knautia arvensis

Marguerite commune, Leucanthemum vulgare

Marguerite commune, Leucanthemum vulgare

Bouton d'or, Ranunculus acris

Bouton d'or, Ranunculus acris

Coquelicot, Papaver rhoeasCoquelicot, Papaver rhoeas

Coquelicot, Papaver rhoeas

Lychnis fleur de coucou, Lychnis flos-cuculiLychnis fleur de coucou, Lychnis flos-cuculi

Lychnis fleur de coucou, Lychnis flos-cuculi

Sainfoin, Onobrychis viciifolia

Sainfoin, Onobrychis viciifolia

Salsifis des prés, Tragopogon pratensisSalsifis des prés, Tragopogon pratensis

Salsifis des prés, Tragopogon pratensis

Iris des marais, Iris pseudacorus

Iris des marais, Iris pseudacorus

Trèfle des prés, Trifolium pratense

Trèfle des prés, Trifolium pratense

Centaurée scabieuse, Centaurea scabiosaCentaurée scabieuse, Centaurea scabiosa

Centaurée scabieuse, Centaurea scabiosa

Plantain lancéolé, Plantago lanceolata

Plantain lancéolé, Plantago lanceolata

Herbe de Ste Barbe, Barbarea vulgaris

Herbe de Ste Barbe, Barbarea vulgaris

Une belle après-midi, sous le soleil, accompagnées par le chant des oiseaux et le murmure de l'eau, avec en prime le dîner ! Un vrai régal !

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